Schnelle Falafel wenn die Zeit knapp ist
1 Dose Kichererbsen
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Petersilie nach Geschmack
Etwas Mehl und Paniermehl
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
Öl zum Ausbacken
Die Kichererbsen mit Wasser kurz abspülen und mit der (grob zerkleinerten) Zwiebel, dem Knoblauch und der Petersilie pürieren. Die Semmelbrösel und das Mehl dazugeben und mit Salz, Pfeffer und dem Kreuzkümmel würzig abschmecken.
Mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen
Zu gleich großen Kugeln formen (mit einem kleinen Eisportionierer geht das sehr gut!), etwas flachdrücken, damit die Falafel mehr Auflagefläche in der Pfanne haben und dann im heißen Fett ausbacken.
Dazu paßt Salat, Kartoffeln, Reis usw.