Die meisten Hummer werden lebendig und bei vollem Bewusstsein in kochendes Wasser geworfen, wo sie minutenlang qualvoll sterben. Dies ist nicht nur ethisch verwerflich, sondern auch gesetzeswidrig, denn die deutsche und österreichische Tierschutzverordnung verbietet es, Wirbeltiere ohne Betäubung zu töten. Hummer sind zwar keine Wirbeltiere, aber sie haben ein ähnliches Schmerzempfinden wie wir.

Weil Hummer aber über keine uns verständliche Mimik verfügen, zudem für die meisten Menschen nicht unbedingt niedlich aussehen und auch kein Fell haben, an das man sich gerne ankuschelt, wird eine ihnen zugefügte Qual beim Fang und Hälterung sehr oft einfach übersehen und, noch schlimmer, aus den gängigen Tierschutzthemen ausgeklammert. Hummerleid findet im Stillen statt.